槐花朵朵白

文/祝红利

每年谷雨前后，正是家乡洋槐飘香的时期。无奈，因为要外出学习的原因，这个周末虽逢谷雨，却不能如愿以偿地回乡采食那挂念已久的槐花了。

我们的老村地处渭南长寿塬北端东坡口。所有人家的居所背西面东，即背靠长寿塬顶部的几层梯田，东面与华州的麦涨塬隔渭华之界的高塘川而相望，再往东依次就是华州、华阴、潼关以及其境内秦岭的山与谷了。特殊的地势和地形，让我们整个家乡沐浴日照的时间相对较长，也正因为如此，家乡的槐花明显比其他地方的槐花开得热烈、开得洁白。

清明过后不久，村里家家户户的屋前舍后，整个村道从南头到北端，特别是村前的三条大沟的里外坡坎，到处白灿灿的，一片接着一片，连绵不尽，格外“灼目”。槐香恣意地弥漫着，引得大批蜜蜂从远处赶来，由早到晚肆无忌惮地闹个不停。此时，家乡的条条大沟都是槐花沟，我们老村也变成了槐花村。

回想幼年时代，物质极度匮乏。我们塬上几乎没有水资源，长年累月过着靠天吃饭的日子，蔬菜自然是少之又少。而洋槐，就像老天对家乡人民最多情的眷顾。它不仅自生自长，而且生命力特别顽强，既无须刻意呵护，又可以按需随意折股捋枝。它的树杆的韧性和硬度远远超过桐树、杨树等树木，是盖房和制作农具、家具的常用选料；最可喜的是，它的花儿香甜可口，可以大胆放心地食用，成为农家大量采食和长期储备的蔬菜。

当然，作为蔬菜，刚开放的槐花当为首选。可以生吃，也可以用开水焯过凉调，还可以拌上少量面粉蒸成麦饭。每年这个时候，母亲总会想着法子把槐花做成各种美食，生怕我们久食而腻。我最爱吃的是槐花面，槐花盛在碗里，和白生生的面条拌在一起，香香地，甜甜地，十分爽口。我更喜欢将焯好的槐花晒成槐花干，在冬季蔬菜更为紧张的时期，再用开水浸泡后放在面碗里油泼，那味道，简直是人间极品。

相比较而言，现在的人们似乎更加挑剔、更会美食——很多人都喜欢长时间食用新鲜的槐花。许多美食家开始用冰箱冷藏刚刚采摘的槐花，借以延长它的保质保鲜期。更多的美食家甚至长年冷藏这一美味，这或许是槐花百年修得的最大“幸运”吧！

如今，虽然菜篮子工程在我的家乡已经不是什么大问题，但采食槐花早已成为家乡人民传统和习惯。我和家乡的男女老少一样，年年也乐此不疲。让我素来引以为豪的是，槐花的盛景和飘散的香味岁岁都会引来许多路过或专程赶来观赏与采摘的客人。可槐花是大自然的恩赐，家乡人从来没有因为槐花而难为或怠慢任何客人。

此时此刻，想起家乡的槐花，我便不由得满口生津。待到学习归来，我无论如何都要赶那洋槐最后的花期。请问我的朋友们，您乐意与我为伴吗？