面塑也叫面人，是一种用面粉、糯米粉混合，添加少量的油脂和蜂蜜作原料，捏制人像的传统微型雕塑艺术。合阳面塑技艺出于合阳县知堡乡，为当地刘姓家族世代相传。捏面艺人对技巧的掌握十分娴熟，可以根据情景随意创作，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地施展点、切、刻、划、塑等手法，制作身、手、头面,披以发饰，染以颜色，顷刻之间，一个栩栩如生的艺术形象就完成了。作品主要有历史人物、神话人物、卡通人物和花鸟虫鱼，也可以根据需要进行定制。面塑制作有“一印、二捏、三镶、四滚”和“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰”等口诀，为历代艺人所遵从。合阳面塑除流行于当地外，还常年在西安、咸阳等地展销，受到外地游客的喜爱。合阳面塑2010年被列入第二批渭南市非物质文化遗产名录。